Colaborando com nossa dieta natalina....rsss,.e aguardando as encomendas....

kakakak, esqueci a receita, aí vai....

Toffee Buttercrunch:

2 xícaras (170 gramas) cortados em pedaços ou lascas deamêndoastostadas

1 1 / 4 xícaras (270 gramas) firmemente mascavoaçúcar

2 colheres de sopa de água

1 / 2 xícara (113 gramas) sem salmanteiga

1 colher de sopa de xarope de milho claro

1 colher de chá (4 gramas) purode baunilhaextrato

04/01 colher de chá debicarbonato de sódio

Cobertura:

6 onças (170 gramas)de chocolate amargo ou meio amargopicado

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Meninas, vamos começar nossa dieta p/o natal...rssss

Toffee Buttercrunch tem uma textura crocante e sabor caramelo suave amanteigado. Mas o que torna este toffee tão delicioso é o seu revestimento de chocolate amargo e amêndoas tostadas. Eu sei que muitos doces abordagem fazendo com agitação à medida que as histórias de fracasso abundam.Você pode culpar o problema na cristalização do açúcar, mas existem algumas precauções que você pode tomar para impedir que isto aconteça com Toffee Buttercrunch.

Primeiro, não faça toffee em um dia úmido.Segundo, o equipamento. É importante usar um saucepan resistente assim o doce não vai queimar em altas temperaturas. Tenha certeza de usar uma colher de pau para mexer a calda como os cristais de açúcar não furará à madeira tão facilmente como eles vão ao metal. E o mais importante comprar um termômetro de mercúrio bom com um clipe de metal para que você possa prendê-la ao lado da panela. Ao usar um termômetro de doces certifique-se o bulbo do termômetro não descansa no fundo da panela, pois isso pode causar uma leitura da temperatura imprecisa. Também é importante ler a temperatura ao nível dos olhos e você pode ter que limpar a vapor fora do termômetro no primeiro fim de ler os números. Se você acha que seu termômetro de doces pode ser impreciso, você pode testar sua exatidão ", colocando-o em uma panela de água fervente. A temperatura deve ler 212 graus F (100 graus C). Se você encontrar o seu termômetro está desativado por um ou dois graus, basta ajustar a sua receita para levar isso em conta. Outra coisa sobre termômetros de doces é que são frágeis assim após cada lugar utilização em água quente (não frio) para dissolver a camada de açúcar.Nunca coloque um termômetro quente na água fria, pois isso pode causar a ruptura. E não se esqueça de armazenar seu termômetro longe de outros utensílios de cozinha para que ele não vai ficar batendo ao redor. Por último, a limpeza da panela pode ser um problema. A melhor maneira de remover todo o açúcar caramelizado tão difícil é encher a panela com água e trazê-lo para uma fervura. Desligue o fogo e deixe descansar até que o açúcar se dissolva.

Antes de começar a fazer Toffee Buttercrunch verifique se você está familiarizado com a receita e ter todos os seus ingredientes medidos e dentro do alcance fácil. Isso significa ter o bicarbonato de sódio e extrato de baunilha ao seu lado por isso, quando o caramelo atinge a fase de crack moles (285 graus F) (140 graus C), você pode imediatamente agitar estes dois ingredientes (baunilha acrescenta sabor, bicarbonato de sódio auxilia escurecimento e dá a toffee uma textura mais leve) para o caramelo. Além disso, para evitar a cristalização do açúcar, uma vez que a mistura ferve açúcar, não mexa, basta rodar a panela, se você encontrar cristais de açúcar formando nas laterais da panela.Toffee Buttercrunch manterá por cerca de 7 a 10 dias (que nunca dura tanto tempo na minha casa), mas certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar amolecimento.

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Cupcakesciando: Cupcakes

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Calculadora de Festa

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Camarão de Natal

Ingredientes

• 500 gramas de camarões limpos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (100g)
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1 kg de batatas cozidas (fazer um purê)

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Modo de preparo

Refogar os camarões com azeite,cebola e alho, reservar. À parte misturar o leite, o leite de coco, a manteiga e a farinha de trigo e levar ao fogo, mexendo sempre.
Quando virar um creme, acrescentar os camarões e cozinhar por uns 5 minutos, juntar o creme de leite e o requeijão. 
Deixar ferver. Em um refratário untado arrumar ao purê em toda a volta deixando o centro para juntar os camarões com o creme polvilhar queijo parmesão levar ao forno para gratinar por 10 minutos

fonte Almanaque Culinário

Brownie com cobertura de Ganache de café com leite

Modo de Preparo

Cobertura: Ganache de café com leite 1. Pique o Sicao Chocolate Branco em pedaços pequenos; 2. Ferva o Gradina Fácil Creme Chantilly, dissolva o café solúvel e junte o brandy, despeje sobre o chocolate picado e misture até que esteja homogêneo, reserve em manga descartável.

Brownie 1. Em uma panela derreta a MARGARINA GRADINA Bolo, retire do fogo e junte o SICAO CHOCOLATE MEIO AMARGO chocolate picado, misture até derreter. 2. Acrescente o açúcar e a essência de baunilha misture muito bem. 3. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. 4. Cuidadosamente incorpore a Farinha SUPREMA Gran Premium e despeje em uma forma untada, Deve formar uma camada de 2,5cm de espessura 5. Asse a 180ºC até firmar sem secar o interior. Resfrie para cortar.

Decoração 1. Corte o Brownie em fatias com 7cm X 30cm 2. Usando a manga descartável decore com o Ganache de Café com Leite e polvilhe cacau em pó. fonte padaria Bunge Pro