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TORTA TIGELA DE PESSEGOS – Schüsseltorte

INGREDIENTES

(Para uma forma de 28 cm de diâmetro)

Massa:
3 ovos
125 g de açúcar
3 colheres (sopa) de água 

75 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pacote de pó para pudim de chocolate

Creme de iogurte:
500 g de iogurte sem sabor
100 g de açúcar
1 pacote de gelatina em pó, incolor, sem sabor
500 g de creme de leite fresco

1 lata de pêssegos ou peras em calda, bem drenado

Creme de chocolate:
1 pacote de gelatina em pó, incolor, sem sabor 

125 ml de leite 

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

100 g de chocolate meio-amargo
500 g de creme de leite fresco

2 colheres (sopa de açúcar de baunilha)

Chantilly para decorar: 100 g de creme de leite fresco e ½ colher (sopa) de açúcar de baunilha.

Para montagem: utilizar um aro ou um recipiente/tigela funda

PREPARO:

Massa:

Forre uma forma redonda, 26 cm, com papel manteiga untado. Unte a lateral também.

Deixe drenar os pêssegos em uma peneira.

1) Em batedeira bata os ovos e adicione o açúcar, até ficar bem cremoso. Junte a água e continue batendo até incorporar.

2) Adicione os demais ingredientes secos peneirados e misture delicadamente.

3) Coloque na forma preparada e asse em forno pré-aquecido a 180° C, +- 25 min. ou até que saia o palito limpo.

Creme de Iogurte:

1) Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e dissolva em banho-maria ou no microondas por 25-30 segundos (cuide para não ferver). Deixe amornar e reserve.

2)Misture o iogurte e o açúcar até ficar homogêneo.

3)Adicione à gelatina dissolvida 3 colheres do iogurte e misture bem.

4)Leve à geladeira até começar a solidificar.

5)Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao creme de iogurte. Se necessário bata um pouco na batedeira.

Montagem:

1)Coloque sobre a base da torta um pote largo de vidro (tipo de pickles) envolto em filme plástico.

2) Despeje metade do creme de iogurte, os pêssegos em metades (reserve 2 metades para decorar), e a outra parte do creme de iogurte. Vide foto ao lado.

3) Leve à geladeira até endurecer. Depois continua...

Creme de Chocolate:

1) Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água. Reserve.

2) Ferva o leite e retire do fogo. Adicione o chocolate em pó, o chocolate picado e mexa até derreter. Junte a gelatina já hidratada e misture bem. Deixe esfriar.

3) Leve à geladeira até começar a solidificar.

5) Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha em ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme de chocolate. Se necessário bata um pouco na batedeira.

Continuando a montagem...

1) Remova o pote de vidro com cuidado. Preencha esse buraco com o creme de chocolate e espalhe o restante sobre a torta.

2) Deixe gelar até endurecer.

3) Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly e decore. Enfeite com chocolate ralado e pedaços de pêssego – a gosto.

4) Deixe a torta na geladeira por 4-5 hs. Dica: Prepare no dia anterior. Sirva bem gelada.

Rendimento: +- 20 porções

Tempo de preparo: +- 3 horas + tempo de geladeira

Fonte: Com algumas alterações:

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/59719-schuesseltorte